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24节气养生---雨水

健康理念和做法

版主: sichxf, xiaodan, patrick

24节气养生---雨水

帖子sichxf » 2014年 2月 19日 9:55 am

节气赏|雨水从教正月半


春晴书见
(明)居节
金羁芳草去翩翩,王谢儿郎美少年。
雨水已过正月后,莺花不隔短筇前。
春云拟黛山千叠,画阁笼烟柳半天。
燕子未来寒食远,谁家庭院试秋千。

雨水时节,气候开始转暖,积雪也逐渐化成了春天。
雨水虽然冰冷,却能滋润万物,引出温暖的春天。

【养生药膳】
《千金方》说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。
雨水时节,养生在于调肝,调肝重在补脾。
饮食应少酸多甘,以养脾脏之气,同时宜少量食用辛温,以应春木升发之气。

|荠菜炒冬笋

做法:荠菜去根冲洗干净切成小段,冬笋外壳剥掉,冲洗干净后切片。
将冬笋放入水中煮10分钟左右,出水去涩,将冬笋和笋汤分别盛起待用。
另起油锅将冬笋放入煸炒少许。在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀,倒入锅中煸炒勾芡,加入盐和味精调味。
把切成小段的荠菜倒入锅中,煸炒至汤煮沸即可。

功效:主利肝气,清热明目。

|荠菜香菇鸡丝粥

做法:鸡胸肉先下开水焯熟,水中倒少许料酒除腥,捞起冲凉,撕成丝待用;荠菜洗净下开水略烫,变色后捞起冲凉,挤干切细末;香菇洗净去蒂切丁。
浸泡过的白米下开水煮,大火煮开后转小火煮20分钟,等到粥还不是很稠的时候,下鸡丝和香菇丁继续熬2分钟左右,关火加荠菜末,加盐调味搅拌均匀即可。

功效:和中益气,利尿解热。


【正安医嘱】
作者:孙乃雄大夫

|絮语养生

传统的养生是在追求一种“天人合一”的境界,我们在与天地同步的过程中,逐渐由“拥有感受”转为“没有感受”,这是一种和谐,一种同步于天地的频率,一种如鱼得水的境界!

中国传统医学秉承了天人合一的思想,认为天地人之间会有相互的感应,人居于天地之间,自然受到天地之气的影响,我们的基频同天地的基频越接近,就与天地越和谐,也就越少生疾病。

所谓顺天者昌逆天者亡,说的就是这个道理。反之我们的基频越来越远离天地的基频,我们的身体就会出现各种不和谐,不合时宜,疾病就会产生。这其实就是我们所说的“养生”。

养生就是跟随者季节的脚步,春生夏长秋收冬藏,以求与天地同步。

|雨水时节
雨水,是二十四节气之中的第2个节气,在2014年2月19日凌晨1点59分进入雨水节气。

《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”

春木生发,惠及万物,雨水节气取东风解冻、云行雨施,而后水能生木之意。

我国古代将雨水分为三候:“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。”

第一候,水獭开始捕鱼,将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;
五天过后第二候雁回北方;
再过五天第三候,春雨“润物细无声”,草木随大地中阳气的上腾而开始生发。

|雨水养生
春雨贵如油,这句话不独对植物而言。
《阴阳应象大论》言:“雨气通于肾”,春天的小雨飘飘洒洒,不是那么猛烈,但是却直通入肾,挟春之力激发生命元气。

当春风中牛毛细雨迎面扑来的时候,更有一番油然的生意在其中。

春季早晚温差较大,就需要注意冷暖适度,早晚天气冷适当多穿一点,中午天气热起来就适当减一点。

雨水节气需要注意的是倒春寒,我们度过了一个暖冬,2014年在春天刚来的时候气温下降,全国大部分地方都迎来了雨雪天气。



客观的说这种倒春寒利弊参半,弊端显而易见,温暖的天气中万物生发长养,突然袭来的寒冷会损伤这些生生之意。同时,天气的骤然变化,也会造成一些疾病的发生。

但是倒春寒的益处也是显而易见的,比如我们度过的暖冬,由于天气不够寒冷,肾水收藏不足,来春木气生发,易于致病。

而这一场倒春寒恰好能放缓木气生发的节奏,同时加大冬令收藏的力度,正是“亡羊补牢时犹未晚”。

其次“瑞雪兆丰年”,冬小麦需要经过伏冬,恰如我们需要冬令收藏一样,冬季如果有一两场雪,来春小麦抽穗就会相对多一些,也就预示着一场丰收。

此外,春季是流行病多发季节,气温适当的下降可以减小流行病的发生。

|饮食调摄
雨水节气养生主要有两方面:一是顾护脾胃,二是舒达木气。

春天木气旺盛,土衰受制。
脾胃属土,脾胃不好的人在春天比较容易出现消化不良、泛酸嗳气、胃脘胀滞,严重的时候就会有恶心胃痛、腹痛而泻等情况,这些都是脾胃之气不足的表现。

而且每次过年,家人团聚,聚会的时候饭菜都比较丰盛,这也会使脾胃病发作几率增大。

因此在这段时间我们需要规律饮食,不宜太过油腻,也不宜过于饱食。

中国传统饮食讲究七分素三分荤,每餐都保持七八分饱,这才是合理饮食。
脾胃的压力减小了,也就减小了脾胃病发作几率。

舒达木气分生理和病理两方面。

从正常生理角度来看,春天木气生发,相火萌动,万物生长,这是一个正常的生命现象。

但是有一部分肝胆火旺的人会出现一些上火症状,比如咽干咽痒、口苦口干等。

这种情况下,我们稍微清透下过多的郁热即可,可以用菊花、桑叶、葛根、芦根、防风之类的泡水喝,或者喝些微苦芳香的绿茶也可以。


另外春天木气生发的时候,骤然遇到寒气侵袭,在内的生命力发散不出来,于是形成外寒消散不去、内火发越不出的情况,这种情况下除了畏寒外也会有咽干口苦等症状。

对应的调整大法是清解郁热的同时解表散寒,单独食疗已经不足以解决问题,建议尽早进行诊治。

正月宜食粥,一方面可以长养胃气,一方面春节前后油腻颇多,宜清淡饮食,减少肠胃负担。

《千金月令》:“正月宜食粥,……一曰地黄粥,以补肾。二曰防风粥,用以祛四肢之风。取防风一份,煎汤去汁煮粥。三曰紫苏粥,取紫苏一份,炒至微黄,略有香气时,煎汁煮粥。”

有人建议用鲜地黄汁、防风煎汤取汁或者紫苏煎汤取汁加入熬好粥中,似乎不妥。
《老老恒言》言:“煮饭勿以水多而减,熬粥勿以水少而添,方得粥饭正味。”由此可见,取出汁后添点水用来熬粥比较合理。

《千金月令》中用地黄取补水生木之意,我们可以变通一二,比如需要调理脾胃的话可以换为黄精,煮粥时候也可以添加山药、莲子、枸杞等。

另外,煮粥用的米可以微微炒制然后煮粥,更易于消化,而且兼有开胃之功。
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